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De la gourmandise, de jolies couleurs, du croquant, une note de fleur d'oranger... Cette brioche savoyarde que Caroline la praline m'a fait découvrir tient toutes ses promesses!C'est krokro bon!!!! Surtout les pralines fondantes cachées à l'intérieur de la brioche.. Merci Karo ;- Ingrédients150 g de lait20 g de levure du boulanger500 g de farine type 4530 g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé3 œufs + 1 jaune pour la dorure100 g de beurre salé2 cuillères à soupe de fleur d'oranger150 g de pralines roses pour les faire maison cliquer icidu sucre en grain Dans le bol du thermomix verser le lait et la levure. Programmer 2 minutes vitesse 2 à 37 ensuite la farine,le sucre, les œufs et le sucre vanillé. Pétrir 5 minutes en fonction épi. Verser la fleur d'oranger par l'orifice du couvercle pendant le pétrissage. Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir à nouveau 5 minutes, bol fermé en mode épi. Verser cette préparation dans un pâte est collante, mon astuce est de renverser le bol au dessus du saladier et de tourner légèrement les couteaux par le dessous. La pâte se décollera toute seule. Il reste de la préparation collée aux parois du bol. Reposer le sur le thermomix et appuyer 1 fois sur le bouton turbo. Les couteaux seront propre, il ne reste plus qu'à décoller la pâte à l'aide d'une spatule. Recouvrir le saladier avec un torchon et laisser la pâte doubler de volume près d'une source de chaleur je la pose sur ma box internet ;- Beurrer un moule à la pâte dans le moule et étaler à la main. Si la pâte est collante, ne pas hésiter à la fariner très légèrement. Verser 100 g de pralines concassées. Rabattre les bords vers le centre pour former une boule. Laisser pousser à nouveau sous un torchon 1h environPréchauffer le four à 210 degrés. Dorer au pinceau en délayant un jaune d'œuf avec un peu d'eau Parsemer de sucre en grain et de pralines. Enfourner pour environ 30 refroidir quelques minutes avant de démouler.

Aujourdhui je vous présente la fameuse pogne de Romans (habitant pas très loin je connais bien) cette brioche et très bonne mais très longue à réaliser. Alors quand sur l’espace recette Thermomix je suis tombé sur cette recette rapide, je me suis lancé. Résultat vraiment très bon ! Va y ma Zaza essaye tu verras ! Ingrédients

^{Brioche de Saint-Genix aux pralines roses au Thermomix. Découvrez la recette de la brioche de Saint-Genix aux pralines roses, simple et facile à réaliser au Thermomix. Ingrédients 8 Portions 3 œufs450 g de farine75 g de sucre1 sachet de levure de boulanger spéciale bricoche250 g de pralines roses entières ou concassées300 g de laitde l’eau de fleur d’oranger150 g de beurre coupé en cube Préparation Dans le bol de votre thermomix, ajouter les œufs, la levure, le lait et faire chauffer pendant 2 minutes et 30 secondes, 37°C à la vitesse 2. A la sonnerie, ajouter la farine, le sucre, l’eau de fleur d’oranger puis pétrir pendant 5 minutes en mode épi. Au bout la première minute verser par l’orifice du bol le beurre en cube. Ensuite laisser la pâte lever dans le bol du thermomix pendant 4 à 5 heures. Préchauffer votre four à 180°C. Sortir la pâte de votre bol thermomix et la mettre sur votre plan de travail fariné et l’aplatir pour mettre les pralines au centre puis rabattre les bords. Mettre votre brioche dans un moule en silicone de Tupperware et badigeonner d’un peu de lait mélangé à un jaune d’oeuf. Enfin, cuir votre Gâteau de Saint-Genix au four pendant 25 minutes environ à surveiller.} Recettesde brioche aux pralines roses : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.

Boulangerie, Petit-déjeuner, Sucrées, Thermomix 8 Septembre 2021 Rédigé par Pop's et publié depuis Overblog Suite à nos escapades en Haute Savoie cet été, j'ai découvert la fameuse brioche de Saint-Génix. Vous aurez ici un dérivé de brioche Saint-Génix car comme pour toute recette, les ingrédients ne sont pas tout à fait les mêmes suivant le village, le boulanger,.... La particularité de cette brioche c'est qu'elle contient des pralines roses. Chez nous, ces dernières ne sont pas toujours évidentes à trouver. Elles sont souvent au rayon boulangerie mais parfois au rayon bonbons ou vrac. Vous pouvez les trouver entières concassées ou en poudre. Si vous voulez connaître la légende de la brioche Saint-Génix, je vous laisse la consulter ici. Pour une belle brioche, il vous faudra - 20 grammes de levure de boulanger - 100 grammes de lait demi-écrémé - 40 grammes de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 100 grammes de crème fraîche épaisse - 100 grammes de beurre préalablement coupés en morceaux - 2 œufs - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger ou de rhum ambré - 500 grammes de farine - 1 cuillère à café de sel - 250 grammes de pralines roses concassées Dorure - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à soupe de lait Déroulement avec le Thermomix 1- Mettre dans le bol, le lait, la levure émiettée, le sucre en poudre et vanillée. Programmer 3mn/37°C/Vit1. 2- Ajouter la crème fraîche, le beurre, les œufs, et la fleur d'oranger et/ou rhum ambré et programmer 3mn/37°C/Vit1. 3- Ajouter la farine, le sel et Pétrir pendant 5 minutes. Transvaser le contenu dans un saladier. Déroulement sans le Thermomix 1- Dans un grand saladier ou dans la cuve d'un robot muni d'un crochet, mettre la levure émiettée, le lait tiédi pas plus de 37°C, le sucre et le sucre vanillée. Bien mélanger afin d'obtenir un mélange liquide. 2- Ajouter la crème fraîche, le beurre, les œufs et la fleur d'oranger et/ou le rhum ambré. Mélanger de manière à bien mélanger tous les ingrédients ensemble. 3- Ajouter la farine et le sel et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et qu'elle se décolle des parois du saladier ou de la cuve. 4- Réserver couvert d'un torchon pendant 2 heures. 5- Dégazer la pâte et fariner votre plan de travail. 6- Étaler la pâte au rouleau et former un grand rectangle. 7- Ajouter les pralines roses sur toute la surface de la pâte. Rouler la pâte sur sa longueur. A cette étape normalement, il faut étaler la moitié des pralines sur la surface. Replier le coté droit vers la gauche et le côté gauche vers la droite afin de les relier au milieu. Mettre la deuxième partie des pralines et refermer la pâte de façon à former une boule -> Je le tenterais une prochaine fois. 8- Tailler des tronçons de 2 à 3 cm et les déposer dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné. 9- Réserver couvert d'un torchon pendant 1h30 environ. 10- Préchauffer votre four à 160°C. 11- Badigeonner le dessus de la brioche gonflée du mélange jaune d’œuf/lait. 12- Enfourner pour 40 minutes en surveillant la cuisson. 13- Laisser refroidir et déguster. La brioche Saint-Génix est habituellement emballée dans du papier sulfurisé rouge et blanc. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

Mettezla farine dans un saladier. Ajoutez le sucre, le sel, 3 œufs et la levure, préalablement délayée dans le lait. Mélangez à l’aide d’un batteur muni de crochets. Incorporez le beurre coupé en morceaux, puis le jaune d’œuf. Quand

Brioche aux pralines rapide au thermomix. Découvrez la recette de la Brioche aux pralines, rapide et facile à préparer à l’aide de votre thermomix. Ingrédients 8 Portions 500 g farine T5525 g Levure de boulanger fraiche300 g lait60 g beurre80 g sucre1 rase sel1 fleur d’orangerpralines roses concassées1 jaune d’œuf Préparation Dans le bol de votre thermomix, ajouter le lait, la levure et le beurre puis faire chauffer pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2. Ajouter la farine, le sucre, le sel et la fleur d’oranger, pétrir durant 2 minutes en mode épi. Préchauffer votre four à 60°C. Sortir la pâte et former trois baguettes de même taille. Les aplatir sur la longueur et mettre les pralines émiettées dessus. Refermer les bords sur la longueur et tresser les trois baguettes. Badigeonner le dessus de la brioche d’un jaune d’oeuf. Mettre dessus les pralines entières pour décorer. Enfourner la brioche pendant 30 minutes dans le four à 60°C avec un ramequin rempli d’eau. Au bout de 30 minutes, augmenter la température du four à 180°C et cuire la brioche pendant 30 minutes.

Lesrecettes de brioches et pralines les plus appréciées. Recette de brioches et pralines facile, rapide et délicieuse : 425 recettes de brioches et pralines à découvrir sur

Une bonne brioche bien moelleuse et très facile à réaliser grâce à mon thermomix...Idéale au goûter ou tout simplement au petit déjeuner... Miam! Je la trouve bien meilleure que celle de la boulangerie...ingrédients160 g de lait20 g de levure de boulanger fraîche elle peut être congelée80 g de sucre500 g de farine2 œufs + 1 jaune d'oeuf100 g de beurre salé1 cuillère à soupe de fleur d'oranger facultatifmettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du thermomix. Programmer 5 min vitesse 2 à 37 2 œufs et la farine, programmer 5 min bol fermé en fonction épi. Pendant ce pétrissage j'ajoute la fleur d'oranger par le trou dans le couvercle. Cela facilite un peu le pétrissage et évite que le thermomix ne force le beurre coupé en morceaux, programmer 5 min bol fermé en fonction la pâte dans un saladier et la laisser monter jusqu'à ce qu'elle double de cette quantité de pâte vous pouvez réaliser 2 brioches sans problème.. Séparer votre pâte en 3 pâtons puis les rouler comme 3 mini tresser, puis les mettre dans un moule à l'opération avec le reste de pâte ou former une grosse boule que vous mettrez dans un moule à la brioche d'un jaune d'oeuf délayé avec un tout petit peu d' de perles de reposer environ 30 minutes. Pendant ce temps préchauffer le four à 200 10 minutes à 200 degrés, puis 15 min à 160 vous ne voulez pas une brioche trop dorée n'hésitez pas à mettre votre grille en bas du four 😉Laisser refroidir, et déguster...N'hésitez pas à regarder le reportage photo de cette recette ici Ou a regarder la recette en vidéo ;-

Briochetressée aux pralines Voir la recette. Voir la recette: Brioche Brioche de Saint-Genix Voir la recette. Voir la recette: Brioche croustillantes ou lyonnaises : nos meilleures recettes de bugnes 12 photos. Feuilletée, briochée, sablée : nos meilleures recettes de pâtes 26 photos. Conditions générales d’utilisation Charte pour la protection des données Paramétrer vos

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19mai 2020 - Explorez le tableau « recettes gateaux » de favre fabienne, auquel 191 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Voir plus d'idées sur le thème recettes sucrées, gâteaux et desserts, recettes de cuisine.

Les mini muffins au chocolat au Thermomix de délicieux petits gâteaux, rapides à faire et à cuire, à déguster aussi bien tièdes que froids, avec une boule de glace, une salade de fruits ou tout seuls, tout simplement !Bonne dégustation !Afficher la recette comme sur mon ThermomixPréchauffer le four à 220° 100 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la 100 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix et chauffer 3 min/80°C/vitesse 100 grammes de sucre en poudre, 2 oeufs et 30 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 31 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la 10 sec/vitesse le contenu du Thermomix dans un moule à mini muffins et mettre dans le four pendant 10 min à 220° au top merci pour le partageIl manque un détail dans la description risque d addiction important ! On en a fait hier, refait aujourd’hui… C est un délice Voici les photos de famille de mes petits muffins j’ai doublé les doses… faut pas trop hésiter quand ça a l’air aussi bon!!!… Et alors, probablement un peu comme dans toutes les familles, il y en a des plus grands, des moins grands, des plus jolis, des moins jolis, des plus normaux et des moins normaux 🤣 … mais au final on les prend comme ils sont et on les aime comme ils sont. Et on les a tous mangés, ces muffins, on n’allait quand même pas en laisser un de côté, pas de jaloux! L’esprit de sacrifice, tout ça tout ça… 😊 Merci pour cette super recette, délicieuse et toute simple, je la referai à coup sûr!!! J’ai doublé les doses pour en faire 12 gros, cuisson 25 min, le sucre a été diminué à 80g . Ils sont très bons et très légers je valide ! Cette recette est vraiment de la bombe !!! Avec une crème anglaise hum miam miam 😍 Ça fait un peu gâteau de la mère qui a pas envie de se faire ch*** » ? 😬😬😬 pas grave. Il a adoré !! Et c’était très bon ! Recette facile et très rapide, donc à garder !! MAIS VOUS AVEZ RAISOOOONNNN….faut doubler les proportions de ce truc là !!! Une dinguerie 🤪 de fou 😝 Ai mis 70 gr sucre-beurre salé – choc noir corsé — ai fait 8 muffins moules indiv silicone et … bam 💥 bim 💥 boum 💥 Cuisson comme sur la recette & c’est 🔝 en tout cas avec mon four!! un semi coulant-moelleux a l’intérieur Merci pour ces mini muffins très faciles à faire et délicieux. Leur coeur est fondant. Par rapport à la recette initiale, j’ai mis que 70 gr de sucre ainsi que 70 gr de beurre et je les ai trouvés je veux faire ces muffins et que je ne veux pas réveiller bébé qui dort en écharpe sur moi 😍, je ne mixe pas les carrés de chocolat et je les mets directement à l’étape 2, avec le beurre, 5 minutes au lieu de 3. Puis je poursuis les autres étapes de la Réalisé avec ma fille de 3 ans . impeccable avec une petite ganache montée au Nutella pour la version cupcakes😉. Au top dans mes nouveaux petits moules de chez Lidl! Trop bon et rapide à faire et simple au top à refaire souvent 👍👍👍👍 Pas besoin De faire la vaisselle mdr j’ai une équipe de choc 🤣🤣🤣🤣 Réalisés en triple dose no comment 🤫🤭 Avec les restes de chocolats de Pâques de l’an dernier 280g de chocolat au lait + 20g de chocolat noir pour avoir la dose prévue. 95g de sucre je voulais en mettre moins mais j’ai raté mon coup 🙄. J’ai un petit peu réduit le beurre 250g au lieu de 300. Pour le reste j’ai gardé les mesures initiales. Je craignais que le démoulage soit sportif… Tu parles ! À peine sortis du four, j’ai retourné le moule sur la grille rien n’a accroché. Seul bémol, la forme cannelée est un peu cabossée je vais sans doute les présenter dans l’autre sens 😇😇 Goûtés à chaud ils sont super bons, je me permettrai de regoûter quand ils auront refroidi histoire d’en avoir le cœur net !! Merci en tout cas pour cette recette. Faut pas la perdre celle-ci non plus. C’est une petite perle 😋😍 Je tenterais bien de remplacer le beurre par du beurre de cacahuètes avec morceaux svp ! une prochaine fois… Gourmandise quand tu nous tiens 😕🤫🤪 !! Mama Mia que c’est bon !!!! Préparé avec des petits dès de poires dans la pâte et petite ganache au chocolat noir pour encore plus de fondant..idéal pour terminer un repas. N’ayant pas de moule à mini muffin ,j’ai utilisé la recette pour en faire six de taille moyenne. Très bon 🤩🤩🤩 Oh la la que c’est bon ! Un chouillat moins de beurre et de sucre. Très moelleux et super bon ! Tout le monde s’est régalé 😍 La prochaine fois, il faudra doubler les quantités 😋 Merci beaucoup 😊 Juste un mot PARFAIT 😍 70g de sucre dont un sachet de sucre vanillé et ajout de pépites aux 3 chocolats Ingrédients: 500 g de farine 100 g de beurre mou 2 oeufs 60 g de sucre 160 g de lait entier 20 g de levure boulangère 200 g de pralines roses 1 cuillère à café de sel ^{Pogne de Romans ou Saint Genix Aujourd'hui j'interprète la recette de Mercotte 12g de levure fraîche de boulanger Le levain à réaliser le matin pour un pétrissage le soir Mélangez ensemble la levure, le lait et la farine dans un grand bol et laissez pousser le levain à température ambiante environ 6 à 8 heures. Pour la pogne 15g d’eau de fleur d’oranger 250g de farine de gruau si possible ou de farine normale Et pour la décoration 1 jaune d'oeuf mélangé à 1 cc de lait. Déposez tous vos ingrédients dans le bol du robot pétrin y compris le levain et à l’aide du crochet, pétrissez pendant 20 minutes à vitesse 1. Laissez reposer 20 minutes, puis pétrissez à nouveau 20 minutes à vitesse 1. Filmez au contact et laissez lever jusqu’à ce que le pâton double de volume, comptez 5 heures en fonction de la température ambiante. Après cette première pousse, dégazez la pâte en appuyant dessus jusqu’à ce qu’elle reprenne son volume initial après l'avoir déposée sur votre plan de travail fariné. Formez une boule, filmez au contact et déposer au frigo minimum 5h, idéalement toute une nuit. Farinez votre plan de travail puis formez une belle boule avec cette pâte et réalisez un trou au centre faites tourner la couronne obtenue pour élargir au maximum ce trou. Posez-la pogne obtenue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser pousser 5/6h à température ambiante en couvrant avec un linge propre. Mettre la pogne au réfrigérateur une petite heure avant cuisson. A l’aide d’un pinceau, dorez la surface avec le mélange œuf-lait, et entailler avec la lame d’un couteau la pogne en formant un carré,j'ai oublié cette étape Enfournez 45mn environ à 160°C toujours avec le bol d'eau dans le four. J’ai mis sur le dessus des pralines rose pour faire plaisir a mon chéri .. Je vous souhaite une bonne journée!} Briocheexpress aux pralines. 06 septembre 2015 . Brioche express aux pralines. Qui a dit qu'il fallait des heures et des heures pour faire de la brioche ? Voici une recette ultra rapide qui donne une brioche ultra moelleuse et qui permet de finir les quelques pralines qui traînaient dans mon placard ! ;) Il vous faudra : 300 ml de lait, 50 g de beurre, 1 oeuf, 1 sachet

1 h Intermédiaire Réalisez une délicieuse brioche aux pralines roses ou Saint Génix. Croustillante à l'extérieur mais moelleuse dedans, elle vous fera de l’œil à coup sûr ! Un peu girly sur les bords avec ces pralines roses croustillantes, cette brioche saura vous réchauffer le cœur. Accompagnez-la d'une petite tasse de thé et vous pourrez enfin profiter sereinement du petit-déjeuner ou du goûter. 350 g de farine 100 g de beurre 100 g de pralines roses 3 oeufs 30 g de sucre 20 g de levure fraîche 3 à 4 belles poignées de sucre perle 3 c. à soupe de lait 1 pincée de sel 1 Préchauffez votre four à 160°C Dans un grand saladier, diluez la levure fraîche dans 2 c. à soupe de lait. Laissez la levure fondre pendant 10 min. Ajoutez ensuite le beurre fondu puis mélangez bien. Incorporez alors la farine, le sucre, 1 pincée de sel et les œufs. Pétrissez jusqu'à ce que votre pâte se décolle des parois. Posez alors un linge propre sur votre récipient et faîtes lever pendant 2 heures au chaud. 2 Farinez légèrement votre plan de travail. Étalez votre pâte, puis pliez la en 4 et repliez la en 4. Étalez la pâte à nouveau et déposez les 3/4 des pralines concassées. Refermez et formez une jolie boule. Déposez la boule de brioche aux pralines roses dans un moule anti-adhésif rond d’environ 20 cm de diamètre vous pouvez le graisser légèrement. Puis laissez de nouveau pousser la pâte pendant 4 heures. Gestes techniques Concasser 3 Dorez ensuite votre brioche délicatement avec 1 c. à soupe de lait. Déposez du sucre perle et le reste de pralines roses sur votre brioche. Enfournez et laissez cuire 30 min à 160°C Astuces Pour conserver plus longtemps votre brioche aux pralines roses, coupez des tranches que vous enveloppez dans du film alimentaire. Rangez ensuite ces tranches dans une boîte hermétique fermée. Vous aurez une brioche encore moelleuse ! Recettes similaires Haut de page

22déc. 2020 - Explorez le tableau « Recette Thermomix Et Sans » de Cuisine Momix, auquel 33244 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Voir plus d'idées sur le thème recette, thermomix, recettes de cuisine.

gâteau de Saint-Genixou brioche aux pralines rosesConnaissez-vous le gâteau de Saint-Genix ou brioche aux pralines roses ? L’une d’entre nous allez savoir pourquoi connaissait cette pâtisserie le gâteau de Saint-Genix, aussi connu sous le nom de brioche de Saint-Genix ou tout simplement une brioche garnie de pralines roses, spécialité gastronomique de la ville de Saint-Genix-sur-Guiers en Savoie nous apprend sont Tiffany Mirial et Agnes Emmenegger dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq qui demandent cette recette de pâtisserie car elles ont visiblement envie de l’essayer 😉 Voici donc notre recette de gâteau de Saint-Genix ou brioche aux pralines de Saint-Genix ou brioche aux pralines rosesIngrédients pour un gâteau de Saint-Genix ou brioche aux pralines roses130 g de pralines roses concassées250 g de farine2 cuillères à café de levure deshydratée2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger150 g de beurre + un peu pour le moule3 œufs + un jaune pour la dorure2 cuillères à soupe de sucre en poudre + un morceauUne cuillère à café de selPréparation d’un gâteau de Saint-Genix ou brioche aux pralines rosesPlacer près d’une source de chaleur la levure dans une tasse avec 1 morceau de sucre et 1 cuiller à soupe d’eau tièdeCouper le beurre en morceauxDans le bol du pétrin mettre la farine, le sucre et le selAjouter les œufs un a un puis la levure mousseuse et le beurre au fur et à mesure en mélangeantTout en pétrissant ajouter l’eau de fleur d’orangerContinuer de pétrir à vitesse moyenne pendant 10 minutesRecouvrir le bol d’un linge humide et laisser lever 2 h dans un endroit chaud sans courant d’airGraisser un moule type moule à manquer et déposer la boule de pâteMalaxer la pâte il est aussi possible de Malaxer la pâte en ajoutant la moitié des pralines et diviser le pâton en 2 partieÉtaler une moitié de la pâte dans le fond du moule et répartir la moitié des pralines dessusRecouvrir les pralines de pâtesFormer des trous à l’aide des doigts sur tout le dessus de la pâteGarnir les trous des pralines restantesRecouvrir le gâteau d’un linge humide et laisser lever 30 minutes à l’abri des courants d’airPréchauffez le four à 180° C Th. 6Enfourner la brioche pour 35 minutes de cuisson Tester la cuisson en plantant un couteau, la lame doit ressortir sècheLaissez refroidir et démouler la brioche attention si vous démoulez à chaud les pralines fondent et vous risquez de renverser le sucre des pralines et de vous brûlerNos présences en ligneFacebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille– Pinterest – Snapchat – Weheartit – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine – groupe Facebook La cuisine de mémé MoniqUn commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉Vous avez aimé cette recette ? N’hésitez pas à le partager sur Pinterest 😉Partager la publication "gâteau de Saint-Genix ou brioche aux pralines roses"FacebookTwitterAbout clarayseultclarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine You can follow any responses to this entry through the RSS feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

PainBis, aux graines de Fouées (Thermomix) Petits pains "Girafe" Pain cocotte, maïs et safran Coconut Bread Cake (IG bas) Brioche . Panettone (Thermomix) Brioche suisse (TMX) Brioche Butchy (TMX) Fougasse d'Aigues-Mortes (TMX) Pain aux raisins (TMX) Pain de mie au lait (TMX) Viennoiserie . Beignets au four (Thermomix) Entrée-Snack ^{1. Verser dans le bol 50% de lait, 50% de sucre, la levure - Momo 1 mmn / 37° / v = 22. Ajouter les autres ingrédients [ 5 et 6 ] et les 50% restants de 1. [ 2 et 4 ] - Momo 4mn / BF "Couvercle verrouillé" / Fonction EPI "Mode pétrin" 3. Laisser lever 2 heures dans un endroit douillet, le saladier recouvert d’un linge pour éviter les courants d’air. La levée est lente donc n’ayez pas peur et ne soyez pas impatients. La pâte doit doubler de volume n’allez pas au delà 4. Au bout de la période rabattre la pâte qui va dégazer fort ! La pâte peut être très molle n’oubliez pas de fariner votre plan de travail avant le rabattement. Tapissez le fond du moule avec des pralines. Pour cela découpez un rond de papier sulfurisé de la dimension du fond, mettez ce rond de papier au fond et déposez la moitié des pralines dessus. Verser la Mettre l’autre moitié des pralines sur le toit de la pâte mais à la périphérie, dans les alvéoles du moule, pour éviter l’effondrement de la brioche en son milieu 6. Laissez lever de nouveau 2 heures dans la perspective que la brioche double de volume 7. Cuire au four ! Je vous indique mes choix avec mon four Sauter niveau 1 le plus bas sur une grille ; chaleur tournante et 180° ; 25 à 30 minutes. C’est ce qu’indique le fabricant. Vérifier la bonne cuisson avec un couteau8. A la sortie du four badigeonnez le toit bombé de la brioche avec du lait et saupoudrez de sucre} .