Ceque j’ai apprécié dans cette salade c’est le côté croquant qu’apportent les noisettes torréfiées, les morceaux de poires qui s’associent à merveille avec le magret de canard fumé et les copeaux de foie gras qui rendent cette salade vraiment gourmande et festive.

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer moi les photos ou si vous avez un blog le lien de votre recette pour une petite mise à l'honneur. Coucou, Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai prise chez Laurence du blog la popote à très bon petit cake que j'ai congelé pour l'apéro de noël. Ces petits cakes sont simples et rapide à réaliser. Ingrédients pour un gros cake - 3 œufs - 150g de farine - 1 sachet de levure chimique - 40g d'huile - 15cl de lait - 100g de fromage râpé - 90g de foie gras cru - 100g de magrets de canard fumés - Sel et poivre Préparation Thermomix Préchauffer le four à 180° 1- Dans le bol mettre les œufs, la farine, la levure, l'huile, le lait, le sel et poivre et mixer 20sec/vit 5 2- Ajoutez le fromage râpé, les lamelles de magrets et mixer 10sec/vit3 3- Dans un moule à cake beurrer, verser la moitié de la préparation. 4- Ajoutez les morceaux de foie gras en petits carrés et verser le reste de préparation. 5- Déposez dessus quelques morceaux de foie gras. 6- Enfourner 40 minutes à 180° si ce sont des petits 25minutes Sans robots Préchauffer le four à 180° 1- Mélangez les œufs un à un avec la farine et la levure. 2- Ajoutez l'huile et le lait et mélanger 3- Incorporez le fromage râpé, les lamelles de magrets et assaisonner. 4- Dans un moule à cake beurrer, verser la moitié de la préparation. 5- Ajoutez les morceaux de foie gras en petits carrés et verser le reste de préparation. 6- Déposez dessus quelques morceaux de foie gras. 7- Enfourner 40 minutes à 180° si ce sont des petits 25minutes

Cook'N'co, le blog de cuisine Retrouvez sur mon blog les recettes que je cuisine chaque jour..... Il y en a pour tous les goûts, pour tous les jours ou pour les grandes occasions, des plus ou moins light, de l'apéritif jusqu'au dessert.... À propos Passionnée de cuisine, j'ai décidé de vous faire partager ma passion au fil des recettes que je réalise dans ma cuisine... Voir le profil de Cook'N'co, le blog de cuisine sur le portail Overblog

Disposerdes fines tranches de pomme et poire sur l’oignon. Placer au four sur du papier sulfurisé pendant 20 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C. (Thermostat 6). Déposer des lanières de jambon de Kintoa AOP, quelques grains de raisins noirs et blancs et un petit cube de foie gras sur les feuilletés encore chauds et Cake au foie gras et magret de canard cake de Sophie Ingédients -3 oeufs- 150 g de farine- 1 sachet de levure-5 cl d'huile de tournesol-12,5 cl de lait entier-100 g de gruyère rapé-100 g de foie gras moi j'en mets bien 150gr , le magret d'oie ou de canard fumé-50 g d'amandes effilées et grillées-1 pincée de sel-2 pincées de poivre -Préchauffez votre four à 180°Cthermostat 6 -Dans un saladier,travaillez bien au fouet les oeufs,la farine et la petit à petit l'huile,le lait chauffé,le sel et le le gruyère -Découpez le foie gras en dés,le magret en lamelles,incorporez le tout à la base avec la moitié des amandes. -Versez le mélange dans un moule non graissé et parsemez dessus le reste des au four pendant 45 minutes. Lesétapes de la préparation pour : cake au magret de canard seche foie gras pomme avec Monsieur Cuisine . Cuisiner, mijoter, cuir et ou bouillir cake au magret de canard seche foie gras pomme avec Monsieur Cuisine. Le temps de cuisson de cette recette facile avec le robot Monsieur Cuisine edition plus est très rapide. La liste des ingrédients pour faire votre cake au

Carpaccio de magret Il y a quelques mois j’ai participé à des ateliers culinaires qui se tenaient dans le cadre du salon du livre gourmand de Périgueux. L’idée de ces ateliers était très amusante, jugez plutôt Il fallait tester en live des recettes de livres de cuisine, prises au hasard dans des livres de recettes présents sur le salon. Risqué non ? 😉 Pour ma part, j’ai été chanceuse puisque cette recette de carpaccio de magret de canard au miel, fruits secs et foie gras issue du livre Le foie gras dans tous ses états de Philippe Mesuron ne m’a réservé aucune mauvaise surprise, bien au contraire. Nous nous sommes régalés. Désolée de la qualité de la photo, prise juste avec mon Iphone. La recette est indiquée pour 4 personnes, je préciserai 4 habitants du Sud Ouest type rugbymen. Sinon, pour 6 c’est bien aussi ^-^. Pour 4 personnes – Préparation 20 minutes – Cuisson 10 minutes 100g de foie gras de canard 2 magrets de canard crus 2 cuillères à soupe de miel de châtaignier 50g de cerneaux de noix du Périgord 50g de noisettes décortiquées 50g de pistaches décortiquées 50g d’amandes décortiquées 50g de graines de courges 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Enlevez la graisse des magrets de canards afin de ne garder que la chair. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Saisissez les magrets préalablement salés et poivrés, environ 2 minutes par face. Retirez les de la poêle, laissez-les refroidir et badigeonnez-les avec du miel. Réservez les au frais dans une boite hermétique jusqu’au moment de servir. Concassez grossièrement les cerneaux de noix, les noisettes et les pistaches. Réservez-les. Concassez grossièrement les amandes et faites les griller dans une poêle chaude sans matière grasse. Attention ça va très vite. Réservez-les. Dans la même poêle, faites griller les graines de courge. Mélangez l’intégralité des fruits secs dans un saladier et ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez. Au moment de servir, coupez les magrets en tranches très fines et disposez-les dans les assiettes. Egouttez les fruits secs à l’aide d’une petite passoire et répartissez les sur les tranches de magret. Taillez des copeaux dans le bloc de foie gras bien froid avec un économe et répartissez-les sur le carpaccio. Variante Au moment de Noël, ajoutez des dés de figues séchés, d’abricots secs et de dattes, …. un bel habit de fêtes pour votre carpaccio. Accord idéal Un côtes de Bergerac rouge Accord surprise Un Bergerac rosé

Mélangerensemble les oeufs, la farine, la levure, le lait, l'huile, le sel et le poivre pour former un mélange homogène. Étape 2 Ajouter le gruyère râpé, et mélanger à nouveau. Étape 3 Couper en petits morceaux le foie gras, les magrets et

Encore un délicieux cake extrait du désormais classique livre de Sophie Dudemaine. Celui-ci est plus festif avec le foie gras et le magret. Idéal pour recycler un morceau de foie gras si jamais il vous arrive de ne pas tout manger. Ingrédients 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 5 cl d’huile de tournesol 12,5 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 100 g de foie gras de canard ou d’oie 150 g de magret de canard fumé 50 g d’amandes effilées et grillées 1 pincée de sel 2 pincées de poivre Préchauffez votre four à 180°C thermostat 6. Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l’huile, le lait chauffé, le sel et le poivre. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Découpez le foie gras en dés, le magret en lamelles, incorporez le tout à la base avec la moitié des amandes. Versez le mélange dans un moule non graissé et parsemez dessus le reste des amandes. Mettez au four pendant 45 minutes. Navigation des articles

Cakeau magret de canard et au foie gras. Galette carré blanc de pierre hermé . Le mont Magret de canard aux dragées. Bruschetta tomate-mozzarella-jambon italien: viva italia!!!! Oeuf mollet frit. Retrouvez Délices et Partages sur Facebook! Je vous invite tous à découvrir ma page Facebook ici et à la "liker". Sur cette page, j'essaie de partager avec

Toujours dans l'attente des fêtes qui approchent... Comme entrée festive, je vous propose une superbe recette de cake au foie gras et aux magrets fumés que j'ai découverte sur le blog d'Hélène "Les délices d'Hélène" qui la tient elle-même du blog de Barbichounette "La maisonnette de Barbichounette". Je l'avais proposé à mes invités lors de l'anniversaire de Jordan fin septembre et il a fait l'unanimité auprès des grands et des petits sauf les 2 miens... ;o CAKE AU FOIE GRAS ET AUX MAGRETS FUMES Pour 6 à 8 personnes - 3 oeufs - 150 grs de farine - 1 sachet de levure chimique - 8 cl d'huile - 13 cl de lait - 90 grs de gruyère râpé - 140 grs de morceaux de foie gras cru - 90 grs de magrets de canard fumés - sel, poivre - Mélangez les oeufs et la farine. Ajoutez l'huile, puis le lait petit à petit. Incorporez le gruyère râpé et les lamelles de magrets fumés sans la bande gras. Salez et poivrez. - Préchauffez votre four sur th 6 - 180°. - Dans un moule à cake beurré, versez la moitié de la préparation. Ajoutez les morceaux de foie gras en travers dans la longueur de façon à réaliser une bande et versez le reste de préparation par-dessus. Mettez le cake un peu au frigo avant la cuisson afin que le foie gras soit bien froid et ne fonde pas trop durant la cuisson. - Faites cuire à four chaud pendant 45 mn. - Avant le démoulage, pensez à évacuer un peu de graisse du foie gras qui a pu fondre un peu pendant la cuisson... Merci Barbichounette et Hélène pour cette excellente recette festive ! o Bon cake ! Je vous souhaite un excellent Dimanche !

incorporerl'huile, le lait chauffé, sel et poivre découper le foie gras en tranches, le magret en lamelles incorporer les magrets. verser la 1/2 de la préparation dans un moule en silicone, tapisser avec le foie gras puis recouvrir du reste

recette Ma vie en couleurs 1 tranches de magret de canard fumé Étapes 1 Sortir le lèche frite du four et le saupoudrer de sel de poivre de paprika et d'un peu de sucre. Prendre le foie gras cru et le couper en tranche de à 2 cm d'épaisseur puis les disposer tranches sur votre lèche frite. 2 Recouvrir les tranches ainsi disposées de sel de poivre de paprika et de sucre et arroser d'un peu de cognac ou de porto. Enlever éventuellement les nerfs du foie gras apparant lors de la coupe. Préchauffer le four à 60°C. 3 Prendre une terrine en verre ou un moule à cake, plier une feuille de papier sulfurisé de façon à obtenir une bande que l'on dispose dans le fond de la terrine. Recouvrir ensuite le fond et les bords de la terrine avec du papier film. Laisser suffisamment dépasser de papier afin de recouvrir la terrine une fois le montage terminé. 4 Quand votre four est chaud mettre le lèche frite dedans et le laisser pendant 20 minutes. Une fois le foie gras passé au four faire une première couche de foie gras au fond de la terrine à l'aide de deux fourchettes pour limiter l'apport de graisse. 5 Puis recouvrir de tranche de magret et ainsi de suite jusqu'en haut. Eviter le plus possible les espaces entre les tranches de foie gras. Refermer la terrine avec le reste de papier film et compresser la terrine avec un poids, la mettre au réfrigérateur au minimum 24 heures avant de déguster. © Sucré Salé Vite, connectez-vous pour en profiter ! Économisez jusqu'à sur vos marques préférées Bienvenue sur Ma vie en couleurs ! Il nous manque quelques informations pour profiter de vos reductions ! Phasestechniques pour Magret de canard fumé au mousseux de foie gras : 1. Pour réaliser cette recette de magret de canard fumé au mousseux de foie gras, commencez par préparer tous les ingrédients. 2. Placer le foie 3 Œufs Œuf15 cl cl Lait Lait Envia 10 cl cl Huile de tournesol Huile de tournesol Vita D'or 200 g g Farine Farine Navarre 1 sachets sachet Levure chimique Levure chimique Navarre 200 g g Foie gras de canard Foie gras de canard1 Échalotes Échalote50 g g Noisettes décortiquées Noisette décortiquée Sel fin Sel fin PréparationPréchauffer le four à 180° un bol, mélanger l’huile avec le lait à l’aide d’un les oeufs, la farine, le sel et la l’échalote puis couper le foie gras en cubes. Ajouter le tout au grossièrement les noisettes puis les ajouter à la pâte. la pâte dans le moule à cake puis enfourner 40 partager avec vos proches !Conseil vous pouvez servir le cake en tranches avec un peu de confiture d’oignon ! Ustensiles nécessaires Moule à cake Fouet Recettes similairesToats gelée de betterave, mousse de canard et groseillesTruffes surprises au foie grasMacarons au foie gras et aux épicesMini cheese cake au foie grasRoulé de crêpes magret-orangeGougères au magret de canard et fromage de chèvreCake au chorizo et aux olivesTartare de canard et figuesCake aux courgettes, chèvre et menthe fraîcheCake pops salés au chorizo et tomates cerisesFilet de canard aromatisé au cidreCrème brûlée au foie grasConcombres à la crème de menthe, échalote rôtie et dés de foie grasCroque cake camembert chorizoFeuilletés en brick de confit de canard et cèpesTagliatelles au foie gras et truffeFoie gras maison aux marrons et CognacParmentier de confit de canardMagret de canard au barbecue et sauce à la groseille

90g de magret de canard fumé, sel et poivre. Préparation de la recette : Couper les figues en petits dés et les faire mariner dans un bol avec le porto rouge 30 minutes environ. Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, verser le lait et l'huile d'olive : faire tiédir. Vous pouvez le faire au micro-onde. Découper les tranches de

L'apéritif dinatoire est très à la mode ses dernières années détrônant parfois le traditionnel repas à table. L'engouement pour cette tendance s'est accélérée pendant le confinement sous la forme de visio par skype, zoom, whatsapp. Nous ne pouvons pas recevoir nos amis à cause du couvre-feu; toutefois ces rendez-vous à distance nous permettent de partager nos bons plans culinaires. Et qu'à cela ne tienne, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles idées gourmandes pour faire plaisir à nos amis en attendant le retour en présentiel. A La Combe de Job, nous préparons activement le retour de l'été et les retrouvailles en famille pour profiter des longues soirées. Nous vous proposons aujourd'hui de réaliser un cake salé pour un apéro en terrasse ou dans le jardin. Il peut se préparer à l'avance, en quelques minutes. Ingrédients du cake au magret fumé de canard, noix du Périgord et comté 250 g de magret fumé entier le magret est fumé et séché dans notre conserverie artisanale en Corrèze. Durée de conservation du magret fumé sous vide 6 mois au réfrigérateur à compter de la date de fabrication 150 g de noix du Périgord décortiquées 150 g de comté du Jura 4 oeufs 150 g de farine 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 15 cl de lait demi-écrémé 1 sachet de levure chimique poivre ATTENTION ne pas rajouter du sel car le magret et le comté apporte le sel nécessaire à la recette Etapes pour la réalisation du cake au magret fumé temps de préparation 30mn Coupez en cube le magret fumé après avoir retirer le gras, taillez en dés le comté et cassez en 2 les cerneaux de noix Préchauffez le four à 180°C thermostat 6 Déposez la farine, la levure dans un cul de poule. Faites un puits et incorporez au centre les oeufs. Versez le lait petit à petit tout en mélangeant. Ajoutez l'huile d'olive, les cerneaux de noix, le magret fumé et le comté. Puis poivrez Versez le tout dans un moule à cake préalablement graissé avec de l'huile d'olive. Enfournez pendant 1h15 puis démoulez votre cake. Une fois refroidi, coupez de belles tranches et détaillez en cubes. Quel vin servir avec un cake salé à l'apéritif? Nous vous proposons de déguster un vin blanc sec de la vallée du Rhône, un Saint Joseph aux notes minérales d'acacia et d'amande. Autres idées recettes pour réaliser un apéro dinatoire disponibles sur notre blog Salade de quinoa au magret, sauce vinaigrette acidulée à l'orange et au miel Mini burger maison au confit de canard, fondue de poivrons rouges et roquette Muffins au foie gras et aux châtaignes de Dordogne Mini nems au confit de canard et chutney de mangue Tourtous corréziens aux rillettes de canard et au foie gras Vous voulez partager avec nous vos recettes à base de foie gras, de viande de canard ou d'oie, contactez-nous.

Garnirles fruits secs avec un peu de foie gras et assaisonner avec un peu de gros sel et du poivre du moulin. Nos recettes similaires : Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Fruits déguisés au foie gras: Billes de foie gras au sésame; Mini-galettes des rois au Foie Gras et Magret Fumé; Tartare de chèvre frais aux fruits secs; Figues / Reblochon; Dip de potiron

Ce pâté chaud de canard au foie gras et champignons est un plat que l’on peut servir par exemple pour les fêtes de fin d’année ou bien pour se faire plaisir tout simplement. La farce est réalisée avec du veau, un magret de canard, du foie gras et des champignons. Le pâté n’est pas moulé, il est cuit simplement dans de la pâte feuilletée. Il se sert tiède. Pâté chaud de canard au foie gras et champignons Ingrédients pour 6 personnes 2 rouleaux de pâtes feuilletées ou pâte feuilletée maison 400 g de veau haché 1 magret de canard environ 200 g 2 œufs + 1 jaune 2 tranches de pain de mie sans croûtes trempées dans du lait 4 tranches de jambon cru 200 g de champignons de Paris 180 g de foie gras cru ayant durci pendant 2 heures environ au congélateur 2 CS d’armagnac Sel Piment d’Espelette Préparation Dégraisser le magret de canard et le hacher au couteau Dans un grand saladier mélanger la viande hachée de veau avec le magret de canard haché. Ajouter l’armagnac et laisser mariner au frais pendant 2 heures. Couper le foie gras en tranches épaisses, faire dorer les tranches rapidement à la poêle avec un peu de beurre. Nettoyer les champignons de Paris puis les émincer à l’aide d’un gros couteau. Dans une poêle faire fondre du beurre puis ajouter les champignons émincés. Faire cuire jusqu’à ce que toute l’eau des champignons soit évaporée ,les faire légèrement dorer. Pour réaliser la farce Dans un saladier mélanger soigneusement la viande de veau, le magret de canard, le pain de mie, les 2 œufs. Saler et ajouter le piment d’Espelette. Bien pétrir, pour lier tous les composant de la farce et former un rouleau. Pour confectionner le pâté Préchauffer le four à 200°C Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Battre le jaune d’œuf avec un peu d’eau tiède pour dorer le pâté. Dérouler le premier rouleau de pâte feuilletée sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étaler sur la pâte feuilletée le jambon cru , sur le jambon cru poser le rouleau de farce. Le jambon cru va envelopper partiellement la farce et ainsi lui permettre de bien se tenir dans le feuilletage. Avant de refermer les bords de la pâte feuilletée déposer sur le rouleau de farce les tranches de foie gras et les champignons. Refermer la pâte feuilletée sur l’ensemble de la préparation. Sceller avec le jaune d’œuf. La deuxième pâte feuilletée va permettre de faire des décorations sur votre pâté. À l’aide d’empreintes, découper des formes que vous collez avec le jaune d’œuf sur le pâté. Avant de mettre au four découper un petit rond de pâte feuilletée au centre du pâté et faire une cheminée avec un morceau de papier aluminium. Cuire au four pendant 45 mn à 200°C environ température en fonction du four. Puis baisser la température du four à 160 °C pendant 15 mn. Mes conseils. La difficulté de cette recette se situe dans le montage du pâté et dans la cuisson. Il faut bien surveiller la cuisson car le pâté ne doit pas trop dorer, ni trop cuire. Pour que le pâté reste moelleux. Servir tiède avec une salade de mâche, parfumée avec une huile aux truffes. 🙂 Cette recette a toujours un succès fou à la maison. Instant chef Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies.